神戶雪花牛肉怎樣鑑別

鑑定神戶雪花牛肉的方法：

1、觀察肉質：神戶雪花牛肉脂肪沉積在紅肉當中，肉形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋，呈點狀分佈，看上去像白色的雪花。

2、觀察牛肉的特點：香味四溢之外, 一放入口即溶。上等和牛肉油花均勻，肉質鮮嫩，油香豐富，口感醇厚，被公認為世界頂級牛肉。

3、日本本土的“和牛”作為牛肉中的精品，以肥瘦相間的紋理、入口即化的肉質、量少價尊的地位處於各大飯店選單的醒目位置。

4、品嚐牛肉的口感：它的肉質肥、瘦分部很均勻，口感很香，所以在當今便於牛肉位置中以稱牛肉中的勞斯萊斯。