黃豆醬可以直接拌麵嗎

黃豆醬可以直接用來拌麵，拌入黃豆醬的麵條更加鮮美，口感更加爽滑。而且黃豆醬不僅味道好，還富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等人體不可缺少的營養成分。

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。