摜奶油怎麼做

1、將厚鮮奶油（乳脂含量30-36%）和糖粉放在一個大碗中。

2、快速攪拌至發泡，約5分鐘。

3、加入香草精和鹽。

4、繼續快速攪拌直到至硬性發泡，約5分鐘即可。

摜奶油又稱攪打稀奶油，是將含脂率35～37%的新鮮奶油，新增穩定劑，以改善稀奶油的起泡性和氣泡的永續性；又為了增加人們的適口性和產品的粘度，新增蔗糖，再通過機械方法將空氣混入，使其膨脹而製成的一種乳製品。