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製作糟肉所需食材有五花肉、紅糟醬、米酒、食用油、鹽、糖、大蒜、薑片、生抽、紅薯澱粉,共分為3個步驟,以下是製作糟肉的詳細操作:
操作/步驟
1、加入配料醃製
五花肉放入鹽、米酒、醬油、薑片、蒜末、紅糟醬,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製1-2天。
2、下鍋炸
2天后取出,回溫,裹上紅薯澱粉,下鍋炸至金黃,控幹油。
3、切小片
切成小片,裝盤即可。
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