1、雞腿洗淨後，用清水浸泡片刻，瀝乾水分，雞腿用牙籤或叉子，叉一些洞洞，個人覺得牙籤更好用
2、小碗裡，調入新奧爾良烤雞醃料；調入1：1的純淨水，攪拌均勻
3、雞腿同醃料混合；戴上一次性手套，把調料給雞腿抹勻後，再給雞腿按摩5-10分鐘；醃料同雞腿一起，放進保鮮袋裡，再一起放入冷藏室裡，醃製4小時以上
4、烤盤上鋪上錫紙，錫紙上刷一層油
5、醃製好的雞腿，放在錫紙上，刷一層料汁，料汁就是醃雞腿的料汁，雞腿小的那頭裹上錫紙
6、烤箱180度提前預熱
7、將烤盤放在烤箱中層，上下火烤20分鐘，然後將烤盤端出來，給雞腿翻面，再刷一層料汁；然後放進烤箱，180度，上下火20分鐘
8、雞腿稍稍涼卻後，就可以吃啦，配上水果吃，一點都不膩
