在市面上所售賣的孜然不僅有孜然粉,還有孜然粒其實自然也是茴香。在製作一些腥味比較大的肉製品的時候,孜然這個佐味料是必不可少的。而且自然中的香味是非常濃郁的,所以在製作食物的時候加入孜然粒的話也可以提升食物的香氣。下面就給大家介紹一下孜然粒的吃法,我以孜然馬鈴薯為例。
第一步:首先把馬鈴薯清洗乾淨,放入小鍋內,倒入沒過馬鈴薯的水量,再放入適量食鹽。
第二步:接下來我們開大火煮沸後調成小火再煮20分鐘左右,直到馬鈴薯變軟為止。
第三步:然後我們現在需要把馬鈴薯晾涼之後,再將它的外皮剝掉,切成滾刀塊以備用。
最後一步:鍋內倒入適量食用油,油熱後放入孜然粒爆出香味,之後放入切好的馬鈴薯塊翻炒,隨之放入薑末、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食鹽繼續翻炒片刻,出鍋後撒上香菜末就可以享用了。
總結1、馬鈴薯清洗乾淨,放入小鍋內,加入水量,再放入適量食鹽。
2、開大火煮沸後調成小火再煮直到馬鈴薯變軟為止。
3、鍋內倒入適量食用油,油熱後放入孜然粒和其他食材翻炒。