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煎西冷牛排需準備食材:牛排、蒜、鹽、胡椒粉。煎牛排時平底鍋要燒得非常熱,鍋裡油薄薄一層就行。一共三個步驟,以下是煎西冷牛排的詳細操作:
操作/步驟
1、開小火煸香
蒜瓣去頭並用其擦拭牛排表面。平底鍋燒熱,放入黃油、蒜片,開小火煸香。
2、下牛排
待蒜片微微焦黃便可下牛排,平鋪在平底鍋中間。
3、翻面出鍋
小火煎大概20秒牛肉翻到另一面。在接近5層熟,加入適量鹽、胡椒,翻面即可出鍋。
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