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自制涼麵最好用麵粉揉成的面,實在沒有也可以買超市裡面的普通面。
自制涼麵做法:
1、將豬裡脊切成細絲。
2、放到碗中,用料酒,生抽,精鹽,雞精五香粉醃製10分鐘。
3、黃瓜和胡蘿蔔都切成細絲。
4、鍋中放水,水開後放入胡蘿蔔焯至軟爛。
5、焯好的胡蘿蔔絲過涼,撈出。
6、雞蛋煎成蛋皮。
7、把煎好的蛋皮也切細絲。
8、炒鍋放入植物油,油溫5成熱後,放入裡脊肉用筷子快速劃散。
9、看
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