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自制麵皮麵粉和水的比例是多少

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自制麵皮麵粉和水的比例是多少

麵粉與水的比例為,1比2;

而且水要分次加入,每加入一次,先用筷子把麵粉與水攪拌均勻,再加下一次的用水量,這樣調好麵糊後,麵糊裡基本不會殘留結成小疙瘩裝的麵糰。