做肉皮凍肉皮和水的比例是多少

做肉皮凍肉皮和水的比例是1:3，製作肉皮凍時需要將原料放入鍋內，先煮沸後約半小時把水到掉，姜蔥也揀出；然後再加入5000克水，熬一個小時後拿出豬皮，過絞肉機絞兩道，最後再放入剛才的水裡煮兩個小時。

肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品，而且肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。而且肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工製作而成的。