牛腩米線的做法

牛腩米線的做法：

食材：牛腩、幹辣椒、姜、幹米線、香菜、鹽、蠔油、雞精。

製作步驟：

1、提前將幹米線用溫水泡2小時後待備用；

2、將牛腩切成長條，燒一鍋開水；

3、然後將牛腩下鍋後再煮出來，以撇清牛腩的血沫及雜質；

4、另起一鍋放入適量水、牛腩、幹辣椒和切好的姜塊，大火燒開後再轉小火慢燉一小時，再放鹽到鍋中；

5、再用一個鍋燒開水，放入泡好的米線煮5分鐘，撈出米線盛入碗裡，在碗中撒少許雞精，淋上適量蠔油，放上香菜；

6、在碗中澆上另一鍋的牛腩湯和放上牛腩肉，牛腩米線即可完成。