1、牛腩清洗乾淨，切成小塊狀，不喜歡脂肪的可以剔除乾淨
2、把蔬菜放鹽水侵泡五分鐘清洗乾淨，切成小塊備用。
3、準備一鍋清水，放入蔥段、薑片、月桂葉、八角等輔料。
4、等水煮開後，把牛腩飛水，煮3分鐘左右，撈出。
5、接著將牛腩的血水雜質濾掉，用清水沖洗乾淨待用。
6、把番茄表面劃十字，放入開水中燙1-2分鐘，很容易去掉皮，然後切成小丁備用。
7、燒熱的熱油鍋下洋蔥炒出香味來。
8、緊接著加入蕃茄丁翻炒。
9、接著加牛腩翻炒片刻。
10、倒入適量的水，確保蓋過所有食材，然後加入番茄醬、味霖和醬油，文火慢燉。
11、燒開2個小時後，加入適量的鹽調味，以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續煮。
12、再燉30-60分鐘，羅勒增添了一絲別樣的口感。牛肉美味無比。
13、可口美味的牛腩出鍋了
