酸蘿蔔做法:
主料:胡蘿蔔適量 。
輔料:白醋適量、鹽適量、小米椒適量、白糖適量。
步驟:
1、用紙片剪出鴨子的樣子,將鴨子模型貼至胡蘿蔔兩端。
2、沿鴨子輪廓用刀將胡蘿蔔切成大概形狀,再把凹凸的邊緣休整整齊。
3、修整好後,用刀將胡蘿蔔切成1釐米的塊。
4、用刀將鴨子的眼睛部位雕出小洞,安上眼睛。
5、將小米椒切開,給小鴨子加入3勺鹽,醃製20分鐘。
6、再替小鴨子洗個澡,將鹽水沖洗乾淨。
7、準備一個碗,倒入200ML白醋,100ML水,小米椒幾個,白糖50g,拌勻。
8、將小鴨子放入酸甜水中,封上保鮮膜,冷藏3小時,一道酸甜可口的粉酸蘿蔔完成。