麻辣燙最正宗的是哪裡啊

麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，四川和重慶都是正宗麻辣燙的發源地。

麻辣燙起源於長江之濱。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。在氣候陰溼多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛溼。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，發展成當前我們在大街小巷經常看到的麻辣燙。

麻辣燙，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食，是勞動人民智慧的結晶。