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求正宗麻辣燙炒料詳細步驟
經驗
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材料
:菜籽油,豬油,
牛油
,花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣,冰糖,生薑,大蒜,草果,小茴,丁香,桂皮,雞精。
做法:
將菜籽油、豬油、牛油三油混合,加入冰糖小火炒化;加郫縣豆瓣小火炒香;將其他材料放入一起翻炒,待生薑、大蒜炒出香味;分別盛入幾個鍋,
加水
或骨頭湯,每個鍋中放均等適量的中藥,熬半小時即可。
標籤:
麻辣燙
炒料
正宗
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