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材料:豬肝500克、生薑兩片、大蒜3顆、八角兩顆、辣椒一顆、鹽2克、料酒一勺、白醋2毫升。
步驟:1、新鮮的豬肝買回來,清水浸泡15分鐘,切成中塊,有利於血水浸出,備用;
2、豬肝冷水裡浸出血水和泡沫,溫水清洗乾淨備用;
3、生薑、大蒜、八角等用刀切碎備用;
4、將冷水放入鍋中,再放入豬肝和配料,大火燒開後中火慢燉15分鐘;
5、將燒好的豬肝浸泡在湯汁裡即可食用,吃不完可放在冰箱裡儲存。
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