豬皮凍裡放什麼能變的勁道

豬皮凍的做法：

1、把皮上的脂肪剔乾淨；

2、肉皮和水的比例調整調整，將豬皮從豬身上扒下來、洗淨、用剪刀剪成小丁；

3、油鍋燒熱，放油、白糖、炒制糖色，放豬皮，翻炒均勻；

3、然後加醬油，再加水，火燒開，然後放蔥段、放花椒、桂皮、八角、放雞精、芝麻、花生、枸杞、桔皮、辣椒，文火慢燉三個小時，盛在盆裡入冰箱冷藏至凍子。

4、拿出切塊即可食用。