豬皮凍都放什麼調料

製作豬皮凍的時候需要放入花椒大料、食用鹽、醬油、老抽、薑片等調料，並且在放入調料之前，將花椒、大料、薑片這類氣味較大的調料放入調料盒中，以免影響皮凍的口感。

豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。