煮豬皮放什麼調料

煮豬皮放的調料有八角、花椒粉、大蒜、姜、香葉、桂皮、料酒、老抽、鹽，中火煮開，改小火慢燉1至1.5小時。煮豬皮是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。