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蠔油牛肉是廣州、潮州、東江等地的菜,屬於粵菜。
準備材料:牛肉、老抽、洋蔥、姜、蠔油、白糖等。
做法:
1、牛肉切片或絲後,放生薑、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌勻醃製;
2、洋蔥切片後入鍋翻炒,炒到透明狀後盛出;
3、炒鍋重新洗淨放油炒牛肉,當牛肉炒至基本變色時,倒入炒熟的洋蔥;
4、翻炒均勻加一勺蠔油、一勺老抽再炒勻即可。
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