怎樣炒溼炒河粉

原料：河粉1000克，雞蛋7個，芥蘭500克，瘦肉適量，生抽適量，味精適量，生粉適量，白糖適量。

做法：

將雞蛋打在碗裡，用筷子攪拌均勻。菜脯切丁，泡水。瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘。芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段。河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻。生鍋煎蛋液，快熟時加入點生抽，裝盤待用。原鍋加上油，放入菜脯，煎出香味，加點白糖，放入肉片翻炒片刻，加上芥蘭翻炒到7成熟，加上鹽和味精，放上河粉快炒。最後加入煎好的雞蛋，翻炒即可出鍋。