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1、泡米粉的時候,水裡加點鹽;
2、水開後放米粉下去,看粉軟身後撈起涼水衝一下瀝乾水;
3、雞蛋等材料先炒好;
4、油燒熱放粉用筷子翻炒,放已炒好材料調味起鍋;
5、米粉一般下鍋過一下再炒的,過了水起來瀝乾後攔點生油。
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