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泡菜本身是發酵食品,如果室內溫度不是太高,也不太潮溼的話,在室內放一晚應該沒有問題,只是會影響風味,如果是冰箱冷藏又是放在保鮮盒裡應該就完全沒問題了;
吃的時候應該高溫烹飪,充分的加熱,不要涼拌,因為放了一夜難免產生其他的細菌,生吃可能引起腸胃的不適。
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