小螃蟹需要把內臟弄出來嗎

食用螃蟹需要去除的部位有：

1、蟹胃，裹在蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。

2、蟹腮，是蟹的呼吸器官，在蟹的前部兩側，為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。

3、蟹心，位於蟹中間，緊連蟹胃。

4、蟹腸，位於蟹臍中間，呈條狀，由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。

食用螃蟹這四樣東西是不能吃的，因為其中含有細菌，病毒，汙泥等，需要去除。