燉黃瓜素菜怎麼做好吃

1、主料：黃瓜1根

2、輔料：雞蛋2個、小蔥2根、水250毫升、調料豆油2大勺、食鹽8克

3、黃瓜洗淨切段，再改刀成長條；

4、雞蛋打散後加水拌勻；

5、小蔥切小段；

6、鍋入油燒熱，入小蔥爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻；

7、下入雞蛋液6.煮開後，看到雞蛋有些凝固狀即可。

8、烹飪技巧雞蛋和水的比例為1：2.5～3，多點少點也沒有太大關係的。小蔥炒香就可以了，不要炒焦了，否則不好看了！