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材料:黃花魚1000克、鹽適量、食用油適量、料酒適量、生抽適量、大蒜、蔥段、姜適量。
具體步驟:
1、先把魚洗淨,魚身劃幾刀,然後魚皮上抹鹽,目的是避免炸的時候濺油;
2、鍋中放油,拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃;
3、再放入料酒、少許生抽、大蒜、蔥段、少許薑片;
4、向鍋中加入開水,蓋上鍋蓋悶10分鐘即可。
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