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凍黃花魚怎麼做好吃

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凍黃花魚怎麼做好吃

1、魚對半切開,撒上黑胡椒,食鹽和細砂糖,用手抹勻,醃製6小時。

2、醃好後擦乾水分,在魚背肉厚的地方劃幾刀,容易入味。

3、熱鍋起油,油熱後放入醃製好的魚,魚皮朝下,小火煎至3分鐘。

4、魚皮焦黃時,將魚翻面,小火煎至2分鐘,再擠些檸檬汁即可。