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凍帶魚怎麼做好吃
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食材:帶魚、料酒、醬油、鹽、味精、姜、蒜、蔥、紅辣椒、香菜;
步驟如下:
選新鮮帶魚,去其腮、內臟和腹中黑膜,沖洗一下;分割成均勻的幾段;用適量料酒、醬油、鹽、味精
醃製
5分鐘;盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲,上面依次擺放醃好的魚段,並把醃料汁倒入蒸盤;入鍋隔水蒸制,開鍋後8分鐘關火,燜2分鐘開鍋;令起油鍋,油熱後,下入紅椒絲、蒜片薑絲,炒出香味;倒入蒸魚盤中的
湯汁
,然後燒開,撒上蔥絲和香菜末,澆在
蒸好
的帶魚上即可。
標籤:
帶魚
好吃
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