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推薦方法:
1、將武昌魚去鱗洗淨;
2、在魚身上打上花刀,用精鹽,白酒抹在魚身上醃製入味;
3、將一部分蔥薑切片,另一部分切成絲備用;
4、把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘;
5、蒸鍋放入水燒開,放入魚,大火蒸7分鐘,關火虛蒸5分鐘;
6、把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油;
7、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香;
8、魚身放入少量的剁椒,把熱油潑在魚上即。
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