凍金鯧魚怎麼做好吃

凍金鯧魚可以做紅燒金鯧魚、清蒸金鯧魚、香煎金鯧魚，以下是紅燒金鯧魚的做法，共分為3步：

操作/步驟

1、清理食材

金鯧魚洗淨，抹上鹽，醃製15分鐘，然後吸乾表面和魚肚內的水。

2、煎魚

冷鍋熱油，把魚煎至焦黃色。另起鍋放油，加入姜蔥蒜、幹辣椒爆香，加水，放入醬油、老抽、糖、酒燒開。

3、燜魚至熟透

再把魚放入燒開，加蓋燜3分鐘，再翻邊燜3分鐘，魚熟透就可以放蔥裝盤。