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冷凍金鯧魚的做法如下:
材料:冷凍金鯧魚、蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油。
做法:
1、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗淨,用適量鹽揉搓魚表面,醃製半小時左右;
2、魚盤中倒入少許料酒,鋪上薄薄的一層蔥薑絲;
3、將醃製好的魚,放在蔥薑絲上,並淋少許料酒;
4、蒸鍋中裝入適量涼水,擺入魚盤,大火蒸20分鐘;
5、開鍋淋入蒸魚豉油後,燜2分鐘左右,取出魚盤即可。
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