一、醬烤鯛魚片
主料：冷凍鯛魚片250克。
輔料：芝麻20克、鹽適量、海鮮醬適量、蠔油適量、小蔥一根、料酒適量、蜂蜜適量、生菜三片、姜五片、大蒜三瓣。
做法：
1、將解凍後的鯛魚片放入碗中，加入蔥薑蒜末、海鮮醬、蠔油、蜂蜜和鹽等調味料，攪拌均勻；
2、蓋上蓋，放入冰箱中冷藏3個小時；
3、將醃製好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上；
4、烤箱設定溫度為180攝氏度，預熱十分鐘後，將鯛魚片放入烤箱中；
5、烤制15分鐘，取出塗上蜂蜜即可。
二、幹煎鯛魚片
主料：鯛魚片250克。
輔料：植物油50克、鹽適量、姜三片、香蔥一根、料酒30克、辣椒粉適量、孜然粉適量、幹澱粉100克。
做法：
1、香蔥洗淨切末，姜切末；
2、鯛魚片解凍後，撒少許鹽、料酒、蔥姜拌均勻醃製20分鐘去掉水分；
3、撒上少許幹澱粉塗抹均勻；
4、鍋內放油，加熱放入醃製好的鯛魚片；
5、煎至鯛魚片變成金黃色，取出撒上辣椒粉和孜然粉即可。
