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超市賣的凍魚片怎麼做才好吃
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材料
:鯛魚肉、洋蔥、泡發木耳、青椒、雞蛋。
做法:
鯛魚肉洗淨後切斜片置於碗中,加入調味料,打入雞蛋以手抓勻,醃約2分鐘至入味備用。洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗淨、切絲備用。熱鍋,放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時,將作法1並沾裹上太白粉的鯛魚肉放入鍋中炸至外表呈金
黃色
時撈起瀝乾油脂。另熱鍋倒入少許油燒熱,放入洋蔥、青椒及木耳,以中火略為翻炒數下加入調味料,煮開後用太白粉水勾薄芡,再倒入作法3的魚片炒勻後淋入
香油
即可。
標籤:
魚片
好吃
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