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冰凍蝦的處理方法:首先將蝦放置到到盤子中,撒上少許鹽或白酒,放進冰箱保鮮室中,10分鐘後即可解凍。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿,然後用少許澱粉進行搓洗,澱粉清洗乾淨後去吃蝦線,瀝乾水分即可烹飪。
白灼凍蝦的做法如下:
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