超市裡買的冰凍蝦營養價值怎麼樣

超市裡買的冰凍蝦營養價值挺好，和一般的蝦一樣。

冰凍蝦體內的氨植酸轉氨酶遇冷其體內會分泌一種單脂酸性物質，只是其體表甲克變色，微紅至深紅，這樣的蝦食用後更易被人吸收營養，所以不影響食用，但是冰凍蝦顏色辮子或有微紫的變化，都不可食用；冰凍蝦最好買袋裝的，如果是散裝的看看上面是不是有冰霜和幾個連到一起的，如果有說明是解凍過的，這種一般就是袋裝拆開的，可能是臨近過期的，最好是不要買。臨近過期的冰凍蝦營養價值已經流失嚴重。