超市買的凍蝦仁怎麼炒好吃

用料：蝦仁500克、地瓜粉、青椒一顆、胡蘿蔔一截、黃瓜一截、洋蔥一顆；

做法：

青椒切絲或切塊、洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲或切塊、黃瓜切絲或切塊。備好；耗油、魚露、醋、醬油、胡椒粉、白糖、味精各少許，混合成一碗調味料，加入點兒地瓜粉，備用；蝦仁去蝦線，裹地瓜粉，入鍋油炸，炸至表面金黃酥脆即可撈出；鍋內少許油，燒至足夠熱，將步驟1的材料倒進去翻炒出香味；將蝦仁倒入翻炒，淋上步驟二的醬汁，再翻炒至蝦仁全部均勻裹覆上醬汁的顏色，出鍋前，倒點兒料酒增香即可。