超市買的烤蝦怎麼吃法

家常炒蝦需要的原料有：蝦、蔥、姜、料酒、鹽、糖，具體做法如下。

蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線，蔥、姜切成一寸左右細絲；鍋放油，5成熱時倒入蝦翻炒，馬上加入少許料酒、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上鍋蓋燜制幾分鐘；加入少量清水，沒過鍋中蝦即可，繼續燒製，可加少許糖提味，改小火；當紅色蝦汁開始變濃稠，加少許醋使蝦皮酥脆，再最後翻動幾下；保留少許湯汁，蝦裝盤後澆淋上即可。