桂花酒釀可以做桂花酒釀丸子、桂花酒釀糕、桂花酒釀雞蛋。以下是桂花酒釀丸子的具體制作方法，一共分為5步：
操作/步驟
1、調成水芡粉
雞蛋取蛋清劃散，玉米澱粉1勺，加入水調成水澱粉。
2、放入丸子
鍋裡倒入適量清水燒開後，放入丸子煮。
3、倒入小半碗清水
丸子浮上後，倒入小半碗清水繼續燒開，反覆二次加水，讓丸子煮熟透。
4、放入甜酒釀
煮熟的丸子撈起，放入冷水中浸泡。另起一鍋，鍋中放入2小碗清水，再放入甜酒釀，加入1勺白糖。
5、倒入桂花關火
酒釀水燒開後，倒入煮好的丸子，倒入玉米澱粉芡，倒入蛋白，最後倒入2勺糖桂花，關火即可。
