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原料:魷魚,蔥,薑絲,花椒,鹽水,醬油,料酒,味精,糖,花生油,小磨油,湯汁。
製作過程:
1、將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁;
2、鍋放旺火上,油熱七成,將魷魚下入,魷魚捲成卷,花紋裂開時,出鍋潷油;
3、鍋放火上,將對好的汁下入鍋內,汁沸,下入魷魚卷,淋入小磨油,簸鍋兩次,盛入盤內即可。
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