武昌魚怎麼做紅燒魚

主料：武昌魚一條。

輔料：老抽5ml、蒸魚豉油適量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、蔥2根、乾紅椒3個、黑胡椒粉適量。

紅燒武昌魚的做法步驟：

1、殺好的魚洗淨在魚身上用刀劃網狀。

2、鍋內倒油後將蔥薑蒜紅椒放入爆香。

3、爆香後倒入大概兩大勺量的老抽。

4、然後倒入兩碗清水。

5、將湯汁大火燒開。

6、放入洗淨的武昌魚。

7、倒入少許白糖。

8、魚燒開後倒入少許料酒。

9、加蓋後中火將湯汁收幹。

10、出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮。

11、然後再放少許的食鹽調味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。