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紅燒帶魚需要準備材料:帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、八角、白糖、生抽、胡椒粉、糖、鹽。共分為4個步驟。以下是紅燒帶魚做法詳細操作:
操作/步驟
1、醃製帶魚
碗中倒入料酒、姜、蔥、胡椒粉、醬油、鹽、帶魚攪拌均勻,醃製30分鐘。
2、煎帶魚
鍋中倒入油,放入帶魚煎至兩面金黃。
3、煮配料
鍋中放入蔥、姜、蒜、八角、冰糖、醬油、水,煮5分鐘。
4、燜帶魚
放入帶魚,燜5分鐘即可。
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