味道鮮美的紅燒虹鱒魚的簡易做法如下：
材料：虹鱒魚500克，蔥、姜、蒜、幹辣椒和其他調味品適量。
步驟：
1、把魚洗乾淨處理好，然後撒點料酒去腥味，再把蔥切成小段，蒜切成片，姜切成絲。
2、把鍋內倒入食用油並燒熱，然後往鍋中放入白糖，不停攪炒，直到白糖開始冒泡，再把魚放入鍋中上糖色，一邊上色一邊將魚翻邊，使魚上色均勻。
3、然後再放佐料，蔥、姜、蒜和幹辣椒，加一點食醋和料酒，再放一點老抽醬油，然後加水，用大火燒，等水開後再轉小火燒，再放鹽，燒到收汁就可以關火了，最後放一點雞精，美味的紅燒虹鱒魚就做好了。
