蜜汁蒸山藥高壓鍋作法

1、山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫；

2、鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出；

3、鍋中放油，倒入牛腩；

4、再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。