材料：黃花魚1條、瘦肉50g、老抽10ml、料酒30ml、糖10g、鹽8g、油30ml、炸蒜用油50ml、蔥2段、姜3片、大蒜15瓣、水280ml。
做法：
1、洗乾淨的的魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒醃製10分鐘。
2、準備好蔥段和薑片。
3、將瘦肉切片。
5、煸至大蒜顏色金黃即可。小火加熱。
5煸至大蒜顏色金黃即可。
6、將煸好的蒜（含油）和其他所有調味料及香料一起倒入鍋中，加水攪勻。
7、倒入醃製好的魚和醃料，蓋好蓋子，收汁，然後開啟鍋蓋將魚小心盛入碟子中，將餘下的湯汁等淋到魚身上即可。
