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推薦紅燒黃花魚,做法步驟:
原料:黃花魚1000克、豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7、5克;
1、將冷凍的黃花魚放置盆中,倒入熱水解凍;
2、將黃花魚颳去鱗,掏淨內臟及鰓,洗淨;
3、在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽醃漬;
4、將豬肥瘦肉切絲,青菜切段;
5、在炒鍋內加花生油,中火燒至六成熱;
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