煎黃花魚的做法

1、黃花魚洗淨去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀

2、醃製好的黃花魚用廚房紙吸掉多餘的水分

經驗步驟：1

黃花魚洗淨去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀，把鹽和黑胡椒粉細細地抹在魚身上，包括腹內，倒入料酒、魚露醃製20分鐘。

醃製好的黃花魚用廚房紙吸掉多餘的水分，再拍上一層幹澱粉，鍋燒熱放油，把黃花魚放進鍋裡煎，一面煎熟後，再翻面煎另一面，兩面煎至金黃熟透即可。