小黃魚很鮮肉很嫩，但是刺很多，老人小孩吃起來很不方便，做成魚丸鮮香美味營養又不流失。
備好小黃花魚，去頭，腸子洗淨
放入破壁機里加少許料酒，生薑，雞蛋，打成泥
打好取出，蔥姜，大料用清水浸泡一會兒
魚泥中加入少許鹽，胡椒粉，香油，三小勺澱粉
倒入少許蔥姜大料水，再把蔥姜大料抓起擠入魚泥中
攪拌上勁，擠出丸子備用
西紅柿，香菇切丁，蒜苗香菜，蔥姜切碎，生菜切段
起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿炒出紅油，放香菇翻炒片刻
放入鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻，加入適量的水燒開
快速用勺撥入丸子，太慢前面放的老了後邊的還沒熟
小火養熟，不要大火煮，熟後加入生菜，蒜苗香菜關火，出鍋
