這黃花魚吃的還多些，屬於普通類的魚，大型超市都有買的，一般都是成袋買包裝好的，就想挑選也麼有餘地。黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
食材：黃花魚蔥姜香菜植物油鹽料酒澱粉椒鹽。
把蔥姜洗淨切絲和一些片。
把魚清洗乾淨，兩面切上斜刀。
把黃花魚抹上一層料酒和鹽。
把黃花魚抹上一層料酒和鹽。
醃製好的黃花魚用廚房吸油紙吸取多餘的水分。
再拍一些澱粉。
熱鍋涼油，加蔥姜，加黃花魚，煎到一面發硬發黃。
翻面繼續煎另一面，直到兩面都金黃色即可撒上椒鹽，擺盤，撒上香菜末即可（喜歡孜然的出鍋可以撒上）。
