蒸扣肉一般有蒸多久

蒸扣肉一般要蒸一個小時左右，蒸扣肉是一道特色名菜，屬於粵菜或湘菜系。色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱。煎制五花肉時，用廚房用紙蘸幹水分，以免油濺傷。

扣肉要選五花肉，將五花肉皮刮乾淨，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，入燒熱的花生油鍋裡炸，炸上色撈出，放淨水盆內泡軟，然後切成三至四毫米厚的大肉片，上鍋蒸1小時候即可，五花肉：五花肉營養豐富，容易吸收，有補充面板養分、美容的效果。