蒸香腸可以放在高壓鍋中來蒸，這樣比較快，一般是在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘就可以了，當然普通的鍋也是可以蒸香腸的，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。蒸的時候可在香臘腸下面放一些豆皮，能緩解香腸的油膩程度，而且豆皮裡面含有一些的油脂的話也是比較的好吃的。之後香腸可以配合的一些蔬菜炒著吃的，營養搭配比較合理。注意不能蒸的時間太長，否則會導致香腸太乾的情況。如果鹹味較重，可先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。過程當中注意水量，不能燒乾。應蓋好蓋子密蒸，不能讓水蒸氣進入到香腸的碗中影響口感。隨時照顧一下，直至香腸變色。生香腸外觀可以看得清內裡的肥肉和精肉。但是蒸熟後香腸會變成統一的暗外色。
